【風邪予防】超お手軽レシピ！鶏手羽元で、材料3つのサムゲタン風！

こんばんは！

巷ではインフルエンザが大流行！

我が家の子供たちも、インフルエンザではないけれど、なんだかずっと鼻水がでてたり、咳をしてたり…

こんなときは、人が多いスーパーに買い物にいくのも気が引けます…

そんなときは！

冷蔵庫にあるもので、サムゲタンを作っちゃいましょう！！

サムゲタン（参鶏湯）とは

サムゲタンは、韓国料理の一つで、鶏肉と高麗人参、鹿茸、ファンギなどの漢方ともち米、くるみ、松の実、ニンニクなどを入れて煮込んだ料理である。薬膳料理や補身料理ともされている。 ウィキペディア

なるほどなるほど…

鹿茸？

……鹿の角！！

千鳥のノブが降臨するほどの材料が必要！！

と、思ったのですが！

高麗人参や鹿の角をいれた料理、

我が家の2歳児、7歳児はきっと食べません…

とりあえず今回は、あるものでぱぱぱーっと作っちゃいましょう！！

材料

頂き物のニンジン

実家の大根

余った分を冷凍していた手羽元

持て余していた餅米

意地でも買い物に行かないぞ！！という意気込みが感じられます。

余裕がある人は、生姜やネギを入れると、もっともーっと、美味しくできると思います！

作り方

鍋に解凍した手羽元６から8本

適当に切った人参と大根、食べたいだけ、

餅米大きいスプーン3杯くらい、

水、800ccから1リットルくらい、

酒、ぐるっとひとまわし

塩、とりあえず小さじ２分の1

をいれて、蓋をして煮る。

おわり

30分後に完成

お肉柔らか〜！

スープきらきらとろろ〜ん！

お野菜もやわやわ〜！

特別事前に浸水させたりしなかった餅米ですが、それが逆に良かったようで、ドロドロにならずに、スプーンですくえるくらいの柔らかおかゆになっていました！

そのおかゆの美味しいこと！！

咳がでたり、鼻水が出たりして、食欲がなかった娘もパクパク食べます！！

頂き物の人参も、実家の大根も、新鮮なので尚更おいしい！

結局子供は自分の体に正直なので、風邪気味の時は、体を温める根菜や、骨付き肉の栄養の滲み出たスープが美味しいんですね！

余った時のアレンジメニュー！

このサムゲタンの何がいいって、この時点では調味料は酒と塩しか使ってないので、アレンジし放題！ってところ！

カレールウを入れればカレーに、

シチューの素を入れればシチューに、

白菜や他の具材をたせば、美味しいお鍋に！

スープがたくさん余っていれば、ご飯と溶き卵で、おじやにするのも当然最高！

わたしは食べている途中に、食べるラー油や、ガラムマサラを足しつつ、いろんな風味でいただきました！

ブラックペッパーも最高でした！

シンプルご飯最高

今日の夕飯は、このサムゲタン、子供たちは餅米のおかゆ多め。

あとはデザートにミカンでも食べておわり！

お肉も野菜もご飯もまとめて食べられて、忙しい時にもぴったりでした！

あれこれ食べるのもいいけど、たまには食材や調味料をシンプルにして、素材の美味しさを楽しむのもいいですね！

疲れてる時に頭真っ白でも作れるし！

ということで、今回はお手軽サムゲタンのレシピ！というほどのものではないですが、レシピの紹介でした！

いつか本格的なサムゲタンも作ってみたいな〜！

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